Små Kammuslinger i Vieira sauce

Beskrivelse

Små Kammuslinger i Vieira sauce (zamburiñas)

Vieira saucen er den samme som en traditionel sauce til gryderetter, men med den forskel, at denne sauce har meget finthakkede grøntsager og eventuelt lidt hakket serranoskinke og rasp, og kan også passeres gennem blenderen, når den er klar. Det bruges generelt til skaldyrsopskrifter som muslinger eller kammuslinger og i mindre grad til nogle fisk, generelt hvide såsom kulmule og havtaske.

Netto vægt: 115g, Drænet vægt: 72g

Ingredienser: Små kammuslinger, solsikkeolie, løg, tomat, vin, aroma (paprika ekstrakt), urter og salt.