Cecina

Beskrivelse

Denne Cecina kommer fra Leon og er tørret oksekød, som er egetræsrøget i 20-25 dage.

Kødet kommer fra inderlåret og klumpen.

Minimum modnet i 7 måneder.

Denne specialitet har været kendt i flere århundreder. Allerede i det 4. århundrede f.Kr. beskrev Seneca bearbejdelsen af Cecinaen, som den bliver udført den dag i dag.

Ordet Cecina kommer fra det latinske ‘siccus’, der betyder tørret.

Bemærker at er ikke et færdigpakket produkt. Vi skærer og pakker i vakuum det samme dag, som det sendes, og det leveres uden holdbardato og produktionsdato.

Det anbefales at spises det inden for en uge, og det bør opbevares i køleskabet.

Det er mulighed at købe et stykke (mindst køb ca. 1 kg).

Send os en email eller sms. Vi skarer cirka din ønskede vægt og betaling kan ske ved vores erhverv mobilepay. Prisen per kg. er 410,-