Cecina

Beskrivelse

Denne Cecina kommer fra Leon og er tørret oksekød, som er egetræsrøget i 20-25 dage.

Kødet kommer fra inderlåret og klumpen.

Minimum modnet i 7 måneder.

Denne specialitet har været kendt i flere århundreder. Allerede i det 4. århundrede f.Kr. beskrev Seneca bearbejdelsen af Cecinaen, som den bliver udført den dag i dag.

Ordet Cecina kommer fra det latinske ‘siccus’, der betyder tørret.

Bemærker at det bliver leveret i vakuumpose uden holdbardato og produktionsdato. Det bliver skåret og pakket dagen før sending og skal konsumeres i en uges tid

Det er mulighed at købe et stykke. Send os en email eller sms. Vi skarer cirka din ønskede vægt og betaling kan ske ved vores erhverv mobilepay. Prisen per kg. er 385,-