Teruel Skinke D.O.P. 80g håndskåret

DKK 45,00 inkl. moms

80g

Beskrivelse

Naturen og klimaet i Teruel (Spanien) samles for at lægge denne skinke på bordet, en reference med hensyn til kvalitet, med produktion fra Teruel-certificeret oprindelsesbetegnelse.

Der er bemærkelsesværdige forskelle mellem serrano skinke og skinke fra Teruel DOP

Race. Serrano skinke : der er ingen regulering i denne henseende. Teruel skinke: moderen skal være Landrace, Large white eller et kryds af begge. Faderen skal være Duroc

Fodring. Serrano skinke: ikke kontrolleret. Teruel skinke: mindst 50% korn

Oprindelse. Serrano skinke : der er ingen regulering. Teruel Skinke: alle grise er født, opdrættet og slagtet i provinsen Teruel

Tørring og ældning. Serrano skinke: Ved en temperatur mellem 6 og 34 ° C i mindst 110 dage og ældning uden temperaturkontrol Teruel skinke: i et naturligt tørrerum i en minimumshøjde på 800 m over havets overflade

Minimum samlet procestid.  Serrano skinke: 210 dage (7 måneder) Teruel skinke: 60 uger (14 måneder)

Anmeldelser

Der er endnu ikke nogle anmeldelser.

Vær den første til at anmelde “Teruel Skinke D.O.P. 80g håndskåret”

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Kære kunde

Vi har fået en ny hjemmeside

Der kan forekomme et par tekniske fejl på hjemmesiden, men vi er her stadig og klar til at hjælpe dig hvis du har spørgsmål eller andet – Såfremt du støder på nogle forhindringer sidder vi klar på telefonen eller mail