Paleta D.O.P. Teruel ca 5 kg

DKK 550,00 inkl. moms

Teruel Skulder

Ikke på lager

Beskrivelse

Paleta betyder skulder, dvs. forben fra grisen og kød kaldes bov

Naturen og klimaet i Teruel (Spanien) samles for at lægge denne produkt på bordet, en reference med hensyn til kvalitet, med produktion fra Teruel-certificeret oprindelsesbetegnelse.

Der er bemærkelsesværdige forskelle mellem serrano skulder og skulder fra Teruel DOP

Race. Serrano skulder : der er ingen regulering i denne henseende. Teruel skulder: moderen skal være Landrace, Large white eller et kryds af begge. Faderen skal være Duroc

Fodring. Serrano skulder: ikke kontrolleret. Teruel skulder: mindst 50% korn

Oprindelse. Serrano skulder : der er ingen regulering. Teruel skulder: alle grise er født, opdrættet og slagtet i provinsen Teruel

Tørring og ældning. Serrano skulder: Ved en temperatur mellem 6 og 34 ° C i mindst 110 dage og ældning uden temperaturkontrol Teruel skulder: i et naturligt tørrerum i en minimumshøjde på 800 m over havets overflade

Minimum samlet procestid.  Serrano skulder: 210 dage (7 måneder) Teruel skulder: 60 uger (14 måneder)

Anmeldelser

Der er endnu ikke nogle anmeldelser.

Vær den første til at anmelde “Paleta D.O.P. Teruel ca 5 kg”

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Kære kunde

Vi har fået en ny hjemmeside

Der kan forekomme et par tekniske fejl på hjemmesiden, men vi er her stadig og klar til at hjælpe dig hvis du har spørgsmål eller andet – Såfremt du støder på nogle forhindringer sidder vi klar på telefonen eller mail