Beskrivelse
Espinaler sauce 92 ml.
Denne syrlige sauce er blevet et ikon i hele Catalonien, hvor den drysses på alle slags konserves, kartoffelchips, oliven og et vilkårligt antal velsmagende tapas.
Det var i 50’erne, da Joan Tapias var ansvarlig for Espinaler, da hans kone, Ventura Roldós, lavede en sauce til at give smag til de galiciske fisk og skaldyrskonserves, der blev serveret i værtshuset.
Slet ikke krydret, den har en lys eddikesmag blandet med en hemmelig krydderiblanding.